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Clima, terreno e l’opera dell’uomo sono le tre radici della qualità.

San Michele giace in zona riparata sul versante sud delle Alpi, dove il dolce clima mediterraneo e quello più freddo continentale si incontrano. Le escursioni termiche fra il giorno e la notte ed un vento regolare proveniente dal lago di Garda favoriscono la sanità dei grappoli e stimolano la formazione degli elementi aromatici, che stanno alla base della finezza e gradevolezza d’un vino.

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